Apa itu Serat Larut dan Tidak Larut dalam Makanan?


Sebelum membahas mengenai serat larut dan serat tidak larut dalam makanan, sebaiknya kita membahas terdahulu pengertian tentang serat itu sendiri. Serat adalah bagain dari tumbuhan yang kita makan dan tidak terurai dalam perut kita. Serat tidak terurai sehingga hanya melewati sistem pencernaan manusia saat kita makan. Namun begitu, serat mempunyai banyak manfaat dalam tubuh terutama pada sistem pencernaan kita. Saat melewati pencernaan, serat mempunyai dua tipikal, yakni serat larut dan tidak larut.



Apa itu serat larut dan apa fungsinya?


Serat larut, sesuai dengan namanya (soluble fiber) adalah jenis serat makanan yang larut dalam air. Fungsi serat larut dalam tubuh adalah kemampuannya untuk menarik air dan membentuk gel. Dengan kemampuan ini, pencernaan melambat dan menunda pengosongan perut. Karena itulah, saat kita makan jenis makanan tertentu, kita merasa kenyang lebih lama. Hal ini membantu kita untuk menahan diri dari keinginan makan, apa lagi saat melaksanakan ibadah puasa. Tentu saja bisa menjadi program diet yang baik asalkan tetap proporsional.

Manfaat lain dari serat larut adalah pengendalian kadar gula dalam darah, hal ini dapat memberi efek pada sensitivitas insulin sehingga baik untuk mengendalikan diabetes. Kadar kolesterol LDL dalam darah juga dapat diturunkan oleh serat larut ini sehingga baik untuk mencegah penyakit jantung.

Apa Makanan yang Mengandung Serat Larut


Serat larut dapat diperoleh dari makanan jenis biji-bijian, kacang-kacangan, umbi-umbian, buah dan sayur. Berikut ini sumber makanan mengandung serat larut tinggi:

  1. Beras
  2. sereal gandum
  3. havermut
  4. oat
  5. kentang
  6. ubi jalar
  7. bawang
  8. apel
  9. kacang merah
  10. pisang
  11. legume
  12. kacang polong
  13. kedelai
  14. brokoli
  15. wortel
  16. jeruk
  17. strawberi
  18. apricot
  19. kismis
  20. bit
  21. persik
  22. pir
  23. biji wijen
  24. timun
  25. seledri

Wow! Banyak juga kan sumber-sumber makanan mengandung serat larut? Anda dapat memberikan suplai serat larut dalam tubuh sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda melalui beberapa sumber makanan di atas. Selanjutnya adalah tentang serat tidak larut, seperti apa sih?

Apa Itu Serat Tidak Larut?


Sesuai dengan namanya (insoluble fiber), serat tidak larut adalah serat makanan yang tidak larut dalam air. Serat tidak larut dianggap sebagai serat yang menyehatkan usus. Serat ini tidak larut dalam air, sehingga serat ini melewati saluran pencernaan relatif utuh, dan mempercepat perjalanan makanan dan limbah melalui usus. Karena itu, serat tidak larut juga sangat penting bagi tubuh terutama sistem pencernaan kita. Serat tidak larut mempunyai manfaat yang besar juga karena membantu melancarkan buang air besar. Hal ini dapat mengurangi resiko terkena konstipasi dan diare. Serat tidak larut juga membantu menghilangkan toksin (racun) dari usus besar, dan mengurangi resiko kanker usus besar karena serat tak larut membantu mempertahankan pH (derajat keasaman) usus. Wow! Keren kan manfaatnya? Terus dari makanan apa kita bisa memperoleh serat tidak larut ini. Berikut ini adalah beberapa sumber makanan yang kaya akan serat tidak larut.

Apa Makanan yang Mengandung Serat tidak Larut


Untuk mendapatkan asupan serat tidak larut, kita dapat mengkonsumsi makanan jenis kacang-kacangan, sayuran daun hijau tua, umbi-umbian dengan kulitnya, dan buah-buahan dengan kulitnya. Berikut ini adalah beberapa makanan yang mengandung kadar serat tidak larut tinggi:

  1. gandum utuh
  2. jagung
  3. bekatul
  4. beras
  5. seledri
  6. brokoli
  7. kubis
  8. bawang
  9. tomat
  10. wortel
  11. mentimun
  12. kismis
  13. anggur
  14. kakao
  15. kelapa
  16. kacang kedelai
  17. kacang tanah
  18. almond

Bagaimana? Besar sekali manfaat serat dalam tubuh kita bukan? Iya, dengan makan sumber serat baik serat larut maupun serat tidak larut kita berarti berusaha menjaga tubuh kita dengan memberikan asupan yang tepat untuk fungsi sistem pencernaan kita. Selamat berburu serat!

Daftar 25 Siswa SMA Peraih UN 2014 Tertinggi

Berikut adalah 25 siswa SMA peraih nilai tertinggi hasil UN 2014 untuk IPA dan IPS. Sebagaimana pengumuman Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan (Kemendikbud) siswa-siswi SMU peraih nilai Ujian Nasional (UN) tertinggi tahun 2014 adalah beberapa siswa berikut ini:

25 Nilai UN Siswa SMA IPA Tertinggi


1. Ryan Aditya Moniaga 58.05 DKI SMA KANISIUS
2. Annisa Azalia Herwandani 57.65 JABAR SMA NEGERI 2 BANDUNG, KOTA BANDUNG
3. Hashina Zulfa 57.65 DIY SMA NEGERI 1 YOGYAKARTA
4. Sulistia Fitriaty 57.45 DKI SMA NEGERI 39
5. Fenita Adina Santoso 57.35 JATENG SMA NEGERI 1 PEKALONGAN
6. Felix Utama 57.30 DKI SMA KRISTEN 1 BPK PENABUR
7. A Istri Citra Larasati 57.25 BALI SMA NEGERI 1 DENPASAR
8. Alief Moulana 57.20 JABAR SMA PRIBADI, KOTA BANDUNG
9. Fitra Febrina 57.20 SUMUT SMA NEGERI 1 MEDAN
10. Ranisa Larasati 57.05 JABAR SMA NEGERI 2 BANDUNG, KOTA BANDUNG
11. Christine 56.95 SUMUT SMA SWASTA DJUWITA MEDAN
12. Santi Rahayu 56.90 DKI SMA KRISTEN 1 BPK PENABUR
13. I Kadek Dwi Putra Diatmika 56.90 BALI SMA NEGERI 1 DENPASAR
14. Dominicus Untariady 56.85 BANTEN SMA SANTA LAURENSIA
15. Samodero Mahardika Patria 56.80 DKI SMA NEGERI 78
16. Kresna Aditya Raharja 56.80 JATENG SMA KARANGTURI
17. Sri Wulan Astuti 56.80 SUMUT SMA NEGERI 2 MEDAN
18. Eveline Yuniarti 56.80 BANTEN SMA SANTA URSULA BSD
19. Gerhard Arya Wardana 56.70 DKI SMA KANISIUS
20. Ricky Gunawan 56.65 DKI SMA KRISTEN IPEKA SUNTER
21. David Tangi 56.65 SUMUT SMA SWASTA SUTOMO 1 MEDAN
22. Muhammad Fahmi Gozal H 56.65 BANTEN MA NEGERI INSAN CENDEKIA SERPONG
23. Muhammad Arif Hidayat 56.60 JABAR SMA PESANTREN UNGGUL AL BAYAN, KABUPATEN SUKABUMI
24. Dewi Sartika 56.60 SUMUT SMA SWASTA SUTOMO 2 MEDAN
25 Grace Mananda Hutabarat 56.60 BANTEN SMA KRISTEN PENABUR GADING SERPONG


25 Nilai UN Siswa SMA IPS Tertinggi


1. Nur Afifah Widyaningrum 55.85 DIY SMA NEGERI 1 YOGYAKARTA
2. Rikko Sajjad Nuir 55.70 DIY SMA NEGERI 8 YOGYAKARTA
3. Afdhal Nur Muhammad Daulay 55.50 SUMUT SMA NEGERI 1 MATAULI PANDAN
4. Fauzan Alfiansyah Hasibuan 55.40 SUMUT SMA NEGERI 1 MATAULI PANDAN
5. Clara Feliciani Sesiawan 55.35 BANTEN SMA SANTA URSULA BSD
6. Utami Ratnasari 55.25 BALI SMA NEGERI 4 DENPASAR
7. Aprillia Dwi Harjanti 55.05 JATENG SMA NEGERI 1 KUDUS
8. Dinda Dea Pramaputri 54.95 DKI SMA NEGERI 70
9. Margaretha Silia Kurnia Herin 54.95 JABAR SMA NEGERI 1 DEPOK
10. Naruti Afifah 54.95 JATENG SMA NEGERI 3 SURAKARTA
11. Hillary Johnson 54.95 BANTEN SMA SANTA URSULA BSD
12. Nala Mazia 54.90 JATENG SMA NEGERI 1 MAGELANG
13. Elisabet 54.85 JABAR SMA KRISTEN 3 BINA BAKTI
14. Hendra Ripin 54.80 SUMUT SMA SWASTA PANGLIMA POLEM RANTAU PRAPAT
15. Muhammad Faizal Pradhana Putra Masemi 54.75 DKI SMA NEGERI 39
16. Anindita Nur Annisa 54.70 DKI SMA NEGERI 28
17. Sofi Nabila 54.70 DIY SMA NEGERI 3 YOGYAKARTA
18. Assyifa Szami Ilman 54.65 DKI SMA ISLAM AL-AZHAR 1
19. Ahmad Zaky Darmawan 54.60 BANTEN MA NEGERI INSAN CENDEKIA SERPONG
20. Michelle Siaril 54.55 DKI SMA KRISTEN IPEKA PURI INDAH
21. Claudia Juliana 54.55 JABAR SMA KRISTEN 1 BPK PENABUR, KOTA BANDUNG
22. Indah Rizfa Hannanah 54.40 DKI SMA NEGERI 28
23. Rizal Bintang Rahani 54.40 DIY SMA NEGERI 1 YOGYAKARTA
24. Stanisla Kostka 54.40 BANTEN SMA KRISTEN PENABUR GADING SERPONG
25. Fathia Oktaviana Fadila 54.35 DKI SMA NEGERI 28

Apakah namamu ada dalam daftar 25 siswa SMA peraih nilai UN 2014 tertinggi di atas? Thumb up saya sangat bangga pada prestasi kalian semua.